食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (4): 278-280.
徐玉娟, 肖更生, 陈卫东, 邹宇晓, 李升锋, 吴继军
XU Yu-Juan, XIAO Geng-Sheng, CHEN Wei-Dong, ZOU Yu-Xiao, LI Sheng-Feng, WU Ji-Jun
摘要: 桑椹和红枣均被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的药食两用资源,不仅营养丰富、风味独特,而且具有滋阴补血、延年益寿、调节免疫等保健作用。本文简要介绍了利用桑果和红枣加工成复合果汁饮料的生产工艺。