响应曲面法优化酶法提取银杏叶总黄酮

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (3): 117-121.

响应曲面法优化酶法提取银杏叶总黄酮

王敏, 陆兆新, 吕凤霞, 别小妹, 蒋永红

南京农业大学食品科技学院；徐州技源天然保健品有限公司江苏南京210095；江苏南京210095；江苏徐州221008；

出版日期:2007-03-15 发布日期:2011-12-31

Optimization of Total Flavonoids Extraction from Ginkgo biloba Leaves by Enzymatic Hydrolysis Using Response Surface Methodology

WANG Min, LU Zhao-Xin, 吕Feng-Xia , BIE Xiao-Mei, JIANG Yong-Hong

1.College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China; 2.Xuzhou TSI Natural Health Products Co.Ltd., Xuzhou 221008, China

Online:2007-03-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 本文研究了酶法提取银杏叶总黄酮的工艺。在单因子试验结果的基础上,采用响应曲面法(responsesur-facemethodology,RSM)研究了酶浓度、pH值、酶解温度和酶解时间对银杏叶总黄酮提取得率的影响。结果表明,纤维素酶具有较好的酶解能力,当酶浓度为100U/ml,酶解时间为116min,温度为40℃,pH4.5时,总黄酮得率达到2.63%,相对单一醇提法得率提高了约30%。

关键词: 银杏叶, 总黄酮, 酶解, 提取, 响应曲面法

Abstract: The technology of total flavonoids extracted from Ginkgo biloba leaves by enzymatic hydrolysis was studied. Based on single factor test, the effects of the concentration of enzyme, pH value, temperature and time of enzymatic hydrolysis on the extraction yield of total flavonoids from Ginkgo biloba leaves were stuied by response surface methodology (RSM). The results indicated that cellulase shows the better ability of enzymatic hydrolysis. The optimum conditions of enzymatic hydrolysis are: :100U/ml concentration, 116min time, 40℃ and 4.5 pH value. The highest yield of total flavonoids was 2.63%. Comparing with single extraction with alcohol, the total flavonoids yield increase by 30%.

Key words: Ginkgo biloba leaves, total flavonoids, enzymatic hydrolysis, extraction, response surface methodology

王敏, 陆兆新, 吕凤霞, 别小妹, 蒋永红. 响应曲面法优化酶法提取银杏叶总黄酮[J]. 食品科学, 2007, 28(3): 117-121.

WANG Min, LU Zhao-Xin, 吕Feng-Xia , BIE Xiao-Mei, JIANG Yong-Hong. Optimization of Total Flavonoids Extraction from Ginkgo biloba Leaves by Enzymatic Hydrolysis Using Response Surface Methodology[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(3): 117-121.

[1]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[2]	韩喻，扈莹莹，贺菁蕾，王辉，陈倩，秦立刚. 植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 233-240.
[3]	董烨，张益奇，姚洪正，何光喜，戴志远. 预处理方式对鳙鱼骨蛋白酶解液游离氨基酸和挥发性成分的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 179-185.
[4]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[5]	张启月，张士凯，郗良卿，杜海云，吴澎. 不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 98-105.
[6]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[7]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[8]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[9]	徐永霞，曲诗瑶，李涛，赵洪雷，冯媛，李学鹏，季广仁，励建荣. 不同蛋白酶对蓝蛤酶解液风味特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 190-196.
[10]	张源，贾静娴，郑贺，丁文琪，杨蕊宁. 绿茶提取液制备金纳米粒子及其在VC比色分析中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 107-114.
[11]	彭常梅，方锐琳，赖敏，邓泽元，刘小如，李静. 不同提取方法对牡丹籽油品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 104-111.
[12]	孙乐常，刘伟峰，林怡晨，赵阿云，张凌晶，翁凌，曹敏杰. 碱性蛋白酶限制性酶解对蓝圆鲹分离蛋白功能特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 23-29.
[13]	胡晓龙，王康丽，宋丽丽，侯建光，曹振华，吴丽丽，牛广杰，马歌丽，赵书民，赵东. 浓香型白酒酒醅中总RNA提取方法评价[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 74-82.
[14]	吴永祥，王婷婷，张梦婷，张瑶，郭孝成，孙汉巨，陈向阳. 徽州臭鳜鱼微生物多样性、品质特性及其酶解产物抗氧化能力分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 128-134.
[15]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.