离子选择性电极浓度直读法快速测定火棘果中的微量钙

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (3): 305-308.

离子选择性电极浓度直读法快速测定火棘果中的微量钙

高向阳, 朱玲, 孙灵霞

河南农业大学食品科学技术学院；河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002；河南郑州450002；

出版日期:2007-03-15 发布日期:2011-12-31

Determination of Micro-calcium in Pyracantha fortuneana Fruit by Direct-reading Method of Ca Ion Selective Electrode

GAO Xiang-Yang, ZHU Ling, SUN Ling-Xia

College of Food Science and Technology, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China

Online:2007-03-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 目的:为火棘果中钙含量的测定提供一种准确、快速、简便、直观的测定方法,并为火棘果功能性成分的开发提供科学依据。方法:用干法灰化处理样品,用钙离子选择性电极浓度直读法快速测定了火棘果中的钙,实验对离子强度调节剂和掩蔽剂的用量,缓冲剂的用量以及最佳适用pH范围、方法回收率、精密度、检出限及线性范围作了探讨。结果:实验结果表明:方法的线性范围为0.731～4017mg/L,检出限为1.21×10-2mg/L,回收率为92.36%～108.50%,方法的RSD%为1.6%(n=6)。结论:该法用于火棘果中钙的测定快速、简便、成本低廉,结果令人满意。

关键词: 离子选择性电极, 浓度直读, 钙, 火棘果

Abstract: Purposes: To provide a kind of accurate, fast, simple, and direct reading method for calcium content in Pyracantha fortuneana fruit, for its functional compositions in scientific study. Methods: To measure the calcium content in Pyracantha fortuneana fruit by calcium-selective electrode—direct reading concentration method. The experiment studied the TISAB (total ionic strength adjustment buffer), the optimal scope of pH and the recovery, precision, and detection limit of this method. Results: The linear range is 0.731～4017mg/L, the detection limit 1.21×10-2mg/L, the recovery is 92.36%～108.50%, and the RSD% is 1.6%(n=6). Conclusions: This method is fast and simple for the determination of the calcium in Pyracantha fortuneana fruit. The cost is low and the result is satisfatory.

Key words: ion-selective electrode, direct-reading method, calcium, Pyracantha fortuneana fruit

高向阳, 朱玲, 孙灵霞. 离子选择性电极浓度直读法快速测定火棘果中的微量钙[J]. 食品科学, 2007, 28(3): 305-308.

GAO Xiang-Yang, ZHU Ling, SUN Ling-Xia. Determination of Micro-calcium in Pyracantha fortuneana Fruit by Direct-reading Method of Ca Ion Selective Electrode[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(3): 305-308.

[1]	李扬，李妍，王筠钠，袁栋栋，张列兵. 酪蛋白种类和二次均质工艺对再制稀奶油搅打特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 106-112.
[2]	范传会，何建军，陈学玲，王少华. 乳酸钙对高酯柑橘果胶乳化性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 44-50.
[3]	李明奇，贺稚非，李少博，李冉冉，瞿丞，李洪军. 氯化钙-无花果蛋白酶-猕猴桃蛋白酶体系对兔肉肌原纤维蛋白结构的协同作用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 8-14.
[4]	李海鹰，杨祥禾，魏珍珍，贾蓓，杨文智. 羧甲基普鲁兰多糖螯合钙的制备及其功效评价[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 143-149.
[5]	谷会，朱世江，侯晓婉，贾志伟，张鲁斌. 氯化钙处理对菠萝采后黑心病及贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 161-167.
[6]	高敏，汪建明，甄灵慧，于景华，张伟伟. 牛骨多肽螯合物的制备及结构表征[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 256-261.
[7]	茅嘉田，周晚晴，Pavel N. NESTERENKO，叶明立，谢广发，陈梅兰. 离子色谱电导法检测白酒、红酒、啤酒和多种黄酒中的6 种阳离子[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 310-315.
[8]	张聪聪，刘静珂，吉茹，逯新月，颜佳薇，艾佳音，葛铭佳，何玲. 挂树和钙处理对樱桃果实贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 230-236.
[9]	阳丽红，王宏海，周小敏，马永钧，王杰，沈清. 微波辅助制备金枪鱼骨钙粉及其生物活性[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 235-242.
[10]	孔潇，罗欣，朱立贤，宋恩亮，张文华，张一敏. 中间型极限pH值牛肉嫩度劣变机制的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 260-265.
[11]	彭勇，王君晓，马玉荣，刘佩，王庆国. 调环酸钙协同硝酸钙控制采后富士苹果苦痘病[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 205-211.
[12]	付云云，蒋成，张静，王鹏霖，姜林君，廖丽，孔燕，闫小倩，陈安均. 乳酸钙对仔姜低温贮藏期间品质影响的多变量分析[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 165-170.
[13]	钱跃威，徐瀚麟，吕奇晏，陈智超，滕慧，陈雷. 鳗鱼骨胶原肽钙螯合物的制备及其稳定性和Caco-2吸收特性[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 1-8.
[14]	周名洋，何雨欣，孙杨赢，潘道东，曹锦轩. 鹅骨胶原蛋白钙螯合肽的分离纯化及结构鉴定[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 8-14.
[15]	赵静丽，刘远远，马美湖. 不同载体固定化蒙氏肠球菌发酵蛋壳制备乳酸钙[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 80-86.