食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (8): 425-428.
时瑾, 黄飚, 孙蔚榕, 张珏, 赵晓联
SHI Jin, HUANG 飚, SUN Wei-Rong, ZHANG Jue, ZHAO Xiao-Lian
摘要: 针对ELISA法检测赭曲霉毒素A(OTA),使用微振荡酶标板可以缩短免疫反应检测时间约30min。采用ELISA方法检测小麦样品中的OTA时,使用空白样品提取液来配制OTA标准溶液可以消除样品基质造成的干扰。同时对提取溶剂加以改进,采用NaCl-水-甲醇(10%:70:30)作为提取溶剂的提取效率最高。0.1、1、10μg/kg三个浓度水平的加标回收率为95%~110%,方法的重现性很好,变异系数小于10%。