食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (8): 492-494.
辛广, 张博, 陈华, 王学密, 刘斌, 马岩松
XIN Guang, ZHANG Bo, CHEN Hua, WANG Xue-Mi, LIU Bin, MA Yan-Song
摘要: 本实验研究了1-MCP处理对南果梨贮藏期乙烯的影响。结果表明,1-MCP处理明显抑制和延缓南果梨乙烯释放,并随浓度的增大推迟峰值出现的时间;经1-MCP处理南果梨,随着采收期的延迟,贮藏期乙烯释放量增加,峰值出现时间提前;当日处理果乙烯释放量在贮藏期内均低于次日处理果。