茶叶儿茶素保健及药理功能研究新进展

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (8): 584-589.

茶叶儿茶素保健及药理功能研究新进展

毛清黎, 施兆鹏, 李玲, 刘仲华, 朱旗

孝感学院生命科学院；湖南农业大学园艺学院；华南师范大学生命科技学院；湖南农业大学园艺学院湖南孝感432100湖南农业大学园艺学院；湖南长沙4101282；广东广州510631；

出版日期:2007-08-15 发布日期:2011-10-24

Research Advances of Health and Pharmacological Functions of Tea Catechins

MAO Qing-Li, SHI Zhao-Peng, LI Ling, LIU Zhong-Hua, ZHU Qi

1.College of Life Science, Xiaogan University, Xiaogan 432100, China;2.College of Horticulture, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;3.College of Life Science, South China Normal Univeristy, Guangzhou 510631, China

Online:2007-08-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 人类饮茶已有数千年的历史,饮茶有利于人体健康已被大量科学研究所证实,儿茶素是茶叶诸多保健及药理功能之首要成分,本文将儿茶素诸多的保健及药理功能总结为"三抗(抗癌、抗衰、抗氧化)"、"三降(降血糖、降血脂、降血压)"及"三消(消毒、消炎、消臭)"等十大功效并对其进行了系统综述。

关键词: 儿茶素, 药理功能, 三抗, 三降, 三消

Abstract: There are thousands year of history for drinking tea in China and the world. The benefits of drinking tea to human health are well known and confirmed by a large of pharmocological results and experiments. The most effective components in tea are catechins. The various health and pharmacological functions of tea catechins in sum as tri-anti-effects (anti-cancer, anti-aging and antioxidative effects), tri-hypo-effects (hypoglycemic, hypolipaemic and hypotensive effects) and tri-de-effects(disinfected, dephlogisticated and deodorized effects) of the tea catechins are systematically reviewed in this paper.

Key words: catechins, pharmacological functions, tri-anti-effects, trihypo-effects, tri-de-effects

毛清黎, 施兆鹏, 李玲, 刘仲华, 朱旗. 茶叶儿茶素保健及药理功能研究新进展[J]. 食品科学, 2007, 28(8): 584-589.

MAO Qing-Li, SHI Zhao-Peng, LI Ling, LIU Zhong-Hua, ZHU Qi. Research Advances of Health and Pharmacological Functions of Tea Catechins[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(8): 584-589.

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