环境污染对食品的危害与对策研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (8): 593-595.

环境污染对食品的危害与对策研究

卢敏, 牟莉

长春大学生物科学技术学院；长春大学生物科学技术学院吉林长春130012；吉林长春130012；

出版日期:2007-08-15 发布日期:2011-10-24

Study on Effects of Polluated Surroundings on Food and Countermeasure

LU Min, MOU Li

College of Biological and Scientific Technique, Changchun University, Changchun 130012, China

Online:2007-08-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 20世纪人类在享受产业和科技革命所带来的辉煌的同时,也体验到自然生态环境破坏所带来的巨大创伤。人与环境的关系密切,环境污染使得环境中物质组成改变,并因此而引起的食品安全性问题。本文阐述了人与环境的关系、食品污染的概念、食品污染的分类、食品污染的途径和食品污染的特点,并提出了降低食品污染的措施与对策。

关键词: 环境污染, 食品污染, 对策

Abstract: This paper goes elaboration on the conception of polluated food, the type of polluated food ,the way of contamination into food and the feature of polluated food ,and to advance a lots of the way and the measure on decreasing polluted food.

Key words: polluated surroundings, polluated food, measure

卢敏, 牟莉. 环境污染对食品的危害与对策研究[J]. 食品科学, 2007, 28(8): 593-595.

LU Min, MOU Li. Study on Effects of Polluated Surroundings on Food and Countermeasure[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(8): 593-595.

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