食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (10): 349-352.
董怡, 林松毅, 刘艳丰, 李明瑾, 张兴茂, 刘璇, 刘静波
DONG Yi, LIN Song-Yi, LIU Yan-Feng, LI Ming-Jin, ZHANG Xing-Mao, LIU Xuan, LIU Jing-Bo
摘要: 通过对笃斯越橘花青素进行RP-HPLC分析,首先得到花青素提取率随盐酸浓度变化的规律,并得出盐酸-乙醇法提取花青素的最佳盐酸浓度为1.5mol/L。分别采用AB-8大孔树脂、聚酰胺树脂及AB-8大孔树脂与聚酰胺树脂联用对提取液进行了初步纯化,得到了4种纯化花青素样品,经过RP-HPLC法检测分析获得了4种纯化样品的花青素的纯度分别为13.36397%、36.95687%、13.21466%、8.559135%,可知采用聚酰胺树脂对笃斯越橘花青素的纯化效果明显优于AB-8树脂,纯度可提高23.5%。