食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (8): 172-176.
胡纱纱,汪一红,王承明, 吴谋成
HU Sha-Sha, WANG Yi-Hong, WANG Cheng-Ming, WU Mou-Cheng
摘要: 为优化水溶性黄连木多糖的提取工艺,在单因素试验的基础上,选取提取温度、提取时间以及水料比为自变量,多糖提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响。利用响应面分析方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定水溶性黄连木多糖提取工艺的最佳条件为:温度90℃、时间3h、水料比34:1。在此条件下,多糖提取率达到4.27%。