摘要: 本实验采用热水浸提法从新疆黑桑椹中提取多糖,利用正交试验设计法优选最佳提取工艺,并采用改良的苯酚-硫酸法测定多糖含量。结果显示,影响桑椹多糖得率因素的优先次序为:浸提时间>固液比>温度>浸提次数;桑椹多糖水提法最佳提取工艺条件为浸提时间2h、固液比1:30、浸提温度70℃、浸提3次。在此工艺下多糖得率为3.24%。
江岩, 李斌, 郭晓军. 新疆黑桑椹多糖的提取和测定[J]. 食品科学, 2008, 29(8): 224-226.
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