熊果酸体外细胞毒性及对丙烯酰胺细胞毒性抑制作用的研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (8): 594-596.

熊果酸体外细胞毒性及对丙烯酰胺细胞毒性抑制作用的研究

黄玉艾,王菲, 沈雪,王昊, 关爽, 卢静

吉林大学军需科技学院食品质量与安全系

出版日期:2008-08-15 发布日期:2011-08-26

Cytotoxicity of Ursolic Acid in vitro and Its Inhibition Effect on Cytotoxicity of Acrylamide

HUANG Yu-Ai, WANG Fei, SHEN Xue, WANG Hao, GUAN Shuang, LU Jing

Department of Food Quality and Safety,College of Quartermaster Technology,Jilin University,Changchun 130062,China

Online:2008-08-15 Published:2011-08-26

摘要/Abstract

摘要： 目的:评价不同浓度的熊果酸的体外细胞毒性及其对环磷酰胺和丙烯酰胺细胞毒性的抑制作用。方法:在培养板上加入不同的受试物。MTT比色法观察细胞的活性以研究细胞增殖率。用分光光度计以490nm波长测光密度值(OD)。分析并评定熊果酸的毒性级。结果:熊果酸毒性程度无毒级,对丙烯酰胺的抑制作用显著。

关键词: 熊果酸, 细胞毒性, 丙烯酰胺

Abstract: Objective:To evaluate the cyotoxicity of diffirent doses ursolic acid and its inhilition effect on cytoxicity of acrylamide. Methods:Diffirent test matters were loaded on the culture plate.The viability of cells was evaluated by MTT assay to investigate cell proliferation. Optical density(OD) was measured by a spectrophotometer at 490 nm. Then the cytotoxicity grade was evaluated according to the means of cell proliferation and the statistical significance. Result:Ursolic acid is innoxious to the tested cells. It has great inhibition effect on cyotoxicity of acrylamide.

Key words: ursolic acid, cytotoxicity, acrylamide

黄玉艾, 王菲, 沈雪, 王昊, 关爽, 卢静. 熊果酸体外细胞毒性及对丙烯酰胺细胞毒性抑制作用的研究[J]. 食品科学, 2008, 29(8): 594-596.

HUANG Yu-Ai, WANG Fei, SHEN Xue, WANG Hao, GUAN Shuang, LU Jing. Cytotoxicity of Ursolic Acid in vitro and Its Inhibition Effect on Cytotoxicity of Acrylamide[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(8): 594-596.

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