食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (6): 203-207.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200906046
杜建中,陈海莉,吴金媚,江阳华
DU Jian-zhong,CHEN Hai-li,WU Jin-mei,JIANG Yang-hua
摘要:
为了建立毛细管电泳法分离测定部分霉变食品中桔青霉素的方法。研究缓冲溶液种类、浓度、pH 值、有机添加剂等对分离的影响,对分离条件进行优化,在波长为252nm,分离电压为15kV、10mmol/L 磷酸二氢钠-10mmol/L 硼砂缓冲溶液(pH7.0),10% 乙醇为提取剂的条件下,用无水乙醇提取在相对干燥条件下霉变的馒头,提取产物中的桔青霉素与其他组分在9min 内达到了基线分离。浓度与峰面积之间具有良好的线性关系,其迁移时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.13%、1.6%,回收率在90%~115% 之间。此方法快速、简便、试样用量少、分离效果较高。
中图分类号: