摘要:
表面等离子体子共振 (SPR)是一种新兴的现代分析技术,它不仅可以实时监测分子间相互作用,还可以准确、灵敏、快速、简便的检测出各种生化指标。利用SPR 检测食品中的微生物是近年来兴起的一个热门课题。本文简单介绍了SPR 的基本原理,综述了SPR 在食品微生物中应用的研究进展。
中图分类号:
刘 霞,李宗军*. SPR传感器在食品微生物检测中的应用[J]. 食品科学, 2010, 31(9): 301-305.
LIU Xia,LI Zong-jun*. Application of SPR Biosensor in the Detection of Food Microorganisms:A Review[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(9): 301-305.