气相色谱法测定海豹油中EPA、DPA、DHA含量的方法学研究

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (14): 223-227.

气相色谱法测定海豹油中EPA、DPA、DHA含量的方法学研究

杨宜婷，张晓燕*，区海燕

无限极（中国）有限公司

收稿日期:2011-06-24 修回日期:2012-06-08 出版日期:2012-07-25 发布日期:2012-07-27
通讯作者: 张晓燕 E-mail:musicworm_385@sina.com

Determination of EPA, DPA and DHA in Seal Oil by Gas Chromatography

Received:2011-06-24 Revised:2012-06-08 Online:2012-07-25 Published:2012-07-27

摘要/Abstract

摘要： 目的：建立气相色谱检测海豹油中EPA、DPA和DHA的方法。方法：采用氢氧化钾-甲醇酯化法将海豹油中的脂肪酸快速、有效的转化成脂肪酸甲酯，并通过方法学实验验证其可行性。结果：EPA、DPA和DHA甲酯含量在10～2000μg/mL范围内，峰面积与EPA、DPA和DHA甲酯含量呈良好线性关系；加样回收率在96.93%～103.38%之间，相对标准偏差小于2%；结论：该方法可以快速、准确地同时测定EPA、DPA和DHA含量。

关键词: 海豹油, EPA, DPA, DHA, 含量测定

Abstract: Objective: To establish a method for determining ω-3 polyunsaturated fatty acids including eicosapentaenoic acid (EPA), docosapentenoic acid (DPA) and docosahexaenoic acid (DHA) in seal oil. Methods: Fatty acids in seal oil were methyl esterified using a KOH-methanol solution. The applicability of the developed method was validated. Results: This method revealed an excellent liner relationship for methylated EPA, DPA and DHA in the concentration range of 10－2000μg/mL with recovery rate of 96.93%－103.38% and RSD less than 2%. Conclusion: This method is simple, rapid, accurate and suitable for the analysis of fatty acids in seal oil.

Key words: seal oil, eicosapentaenoic acid (EPA), docosapentenoic acid (DPA), docosahexaenoic acid (DHA), content determination

中图分类号:

TS207.3

杨宜婷，张晓燕*，区海燕. 气相色谱法测定海豹油中EPA、DPA、DHA含量的方法学研究[J]. 食品科学, 2012, 33(14): 223-227.

参考文献

[1]孙焕，张春红，黄晓杰.酶改性大豆分离蛋白作为壁材微胶囊化海豹油研究[J].粮食与油脂，2006，5：3-5.
[2]Julie A.Conquer, Lynn A. Cheryk, Ed Chan, et al. Effect of Supplementation with Dietary Seal Oil on Selected Cardiovascular Risk Factors and Hemostatic Variables in Healthy Male Subjects [J]. Thrombosis Research, 1999,96( 3): 239-250.
[3]Gulen Arslan, Linn Anne Brunborg, Livar Fr?yland,et al. Effects of duodenal seal oil administration in patients with inflammatory bowel disease[J].Chemistry and Materials Science, 2002, 37(10): 935-940.
[4]Mary G. Murphy, Valerie Wright, Robert G. Ackman, et al. Diets enriched in menhaden fish oil, seal oil, or shark liver oil have distinct effects on the lipid and fatty-acid composition of guinea pig heart. Biomedical and Life Sciences, 1997,177 (1):257-269.
[5]肖玫，欧志强.深海鱼油中两种脂肪酸(EPA和DHA)的生理功效及机理的研究进展[J].食品科学，2005,26（8）：522-524.
[6]Robert C. Block, William S. Harris, Kimberly J. Reid,et al. EPA and DHA in blood cell membranes from acute coronary syndrome patients and controls[J]. Atherosclerosis,2008,197(2): 821-828.
Penny M. Kris-Etherton, William S. Harris,Lawrence J. Omega-3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease New Recommendations From the American Heart Association[J]. Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology. 2003;23:151-152.
[8]Eliz Anil. The impact of EPA and DHA on blood lipids and lipoprotein metabolism: influence of E genotype[J]. Proceedings of the Nutrition Society, 2007, 66: 60-68.
[9] 陈亚飞程速远孙宇.毛细管气相色谱法测定海狗油胶丸中ω-3多不饱和脂肪酸的含量[J].药物分析杂志,2004，24(5):499-501.
[10]Hirotsugu Ueshima; Jeremiah Stamler; Paul Elliott, et al. Food Omega-3 Fatty Acid Intake of Individuals (Total, Linolenic Acid, Long-Chain) and Their Blood Pressure[J]. Hypertension,2007,50:313.
[11]Philip C. CALDER. n-3 Fatty acids and cardiovascular disease: evidence explained and mechanisms explored[J]. Clinical Science ,2004, 107:1–11.
[12]广东省食品卫生监督检验所.GB/T 5009.168-2003 食品中二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定[S].北京：中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会，2003:391.
[13]刘爱琴，罗超杰，孙晓霞. 气相色谱法测定鱼油微胶囊中EPA和DHA的含量[J].中国食品添加剂，2010,4:273-275.
[14]全文琴，陈小娥，陈洁. 高效液相色谱/质谱联用直接测定鱼油中EPA /DHA含量[J].食品与机械，2008,24（2）:114-116.
[15]张秋会,柳艳霞,赵改名. 8种海洋微藻中EPA和DHA含量的测定[J].食品与机械，2006,22（6）:113-114.
[16]国家药典委员会.中国药典二部[M].2010版.北京：中国医药科技出版社，2010：附录194.
[17]周敏,陶宁萍,王锡昌.黄鳍金枪鱼眼窝油中DHA含量测定方法的优化[J].湖南农业科学,2010，(11)：93-95.
[18]范亚苇,邓泽元,余永红．不同脂肪酸甲酯化方法对共轭亚油酸分析的影响[J]．中国油脂，2007，32(1)：52-55．
[19]李庆民,陈桂范,高实.气相色谱外标法测定鱼油中EPA和DHA的含量[J].沈阳药科大学学报,1996,13(4):259-261.

[1]	甘小娜，王辉俊，李廷钊，李波. 黑果枸杞化学成分的UPLC-Triple TOF/MS分析及其总花色苷类含量测定[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 185-190.
[2]	陈林玉，宋乐园，王云雨，卢梦如，顿彩云，杨青华，毕跃峰. 红小米化学成分与营养成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 218-224.
[3]	王琼芬，郑平安，刘婷，张梦奇. 基于脂肪酸特征指标的鳕鱼肝油掺假鉴定[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 326-330.
[4]	张玲，石彩文，肖凯军，李春海，莫军全，张钟，史煜宇. 双缩脲法测定罗非鱼源胶原蛋白肽含量的改良及应用评价[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 234-240.
[5]	周梦宇，古丽斯坦·阿不来提，姚军，陈玲. 高效液相色谱法同时测定棉籽油中游离棉酚及其降解产物四甲氧基棉酚含量[J]. 食品科学, 2019, 40(16): 261-266.
[6]	王博张书文刘鹭逄晓阳芦晶吕加平于景华. 酪蛋白酸钠美拉德反应产物的制备及其乳化特性的研究[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 0-0.
[7]	王博，张书文，刘鹭，逄晓阳，芦晶，吕加平，于景华. 酪蛋白酸钠美拉德反应产物的制备及其乳化特性[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 98-104.
[8]	王佐，王璐，陈忠正，劳扬，刘杏宜，高雄，燕妮，林晓蓉，张媛媛，李斌. 冬凌草甲素诱导小鼠肝癌细胞醌还原酶活性及其机理研究[J]. 食品科学, 2017, 38(7): 193-200.
[9]	何镇宏，赵海珍，陆兆新. Surfactin作为表面活性剂对O/W型藻油DHA乳状液物理和氧化稳定性的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(21): 146-151.
[10]	杨鲁，李学敏，周庆新，李兆杰，徐杰，薛长湖. 二十二碳六烯酸虾青素酯的合成及质谱分析[J]. 食品科学, 2017, 38(2): 220-226.
[11]	马永杰，包洪亮，董文宾. 利用非线性化学指纹图谱法检测奶粉中掺杂的尿素含量[J]. 食品科学, 2017, 38(16): 292-297.
[12]	高意，周光明，张彩虹，于璐，陈军华，秦红英. 高效液相色谱法同时测定紫花地丁中6 种活性成分[J]. 食品科学, 2016, 37(6): 101-105.
[13]	杨艳文,孟凡双,郜玉钢,张连学. 高效液相色谱法同时测定人参制剂中20 种人参皂苷方法的建立[J]. 食品科学, 2016, 37(22): 131-135.
[14]	高意，周光明，陈军华，秦红英. 高效液相色谱法同时测定仙鹤草中6 种黄酮[J]. 食品科学, 2015, 36(18): 93-96.
[15]	徐玉涛，李珂珂，王贺新，陈丽荣，弓晓杰. 高效液相色谱法对蓝莓果实中8 个有机酸含量的测定[J]. 食品科学, 2015, 36(18): 127-131.