食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (2): 173-176.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201202037
朱怀远,庄亚东,熊晓敏,万 敏,沈晓晨,张 映
ZHU Huai-yuan,ZHUANG Ya-dong,XIONG Xiao-min,WAN Min,SHEN Xiao-chen,ZHANG Ying
摘要: 建立离子色谱法直接测定食品添加剂中的甜蜜素的方法。利用甜蜜素具有较大水溶性、在水中易电离的特性,采用去离子水振荡提取样品中的甜蜜素,30mmol/L氢氧化钾溶液作为淋洗液,经阴离子交换色谱柱分离,电导检测器-离子色谱法直接测定甜蜜素。结果表明:甜蜜素含量在5~200μg/mL范围内,方法的线性关系良好(相关系数为0.9999),加标回收率为95.54%~99.24%,检出限为0.087μg/mL,方法的日内相对标准偏差小于3%,日间相对标准偏差小于2%。方法简便、稳定性好,不需对样品进行复杂的预处理,可实现对食品添加剂中甜蜜素的便捷、快速、准确测定。
中图分类号: