甘草多糖对单核细胞增生性李斯特菌体内外生长的影响

doi:10.7506/spkx1002-6630-201617036

食品科学

甘草多糖对单核细胞增生性李斯特菌体内外生长的影响

廖成水1,2，贾艳艳1，李智丽3，孙宁娜4，李亮伟5，王晓利1,5，余祖华1，郁川1，程相朝1,*

1.河南科技大学，河南动物疫病与公共安全重点实验室，河南省动物疫病与公共安全院士工作站，河南洛阳 471003；2.吉林大学人兽共患病研究所，人兽共患病研究教育部重点实验室，吉林长春 130062；3.河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023；4.中共汝州市委办公室，河南汝州 467500；5.汝州市动物卫生监督所，河南汝州 467500

出版日期:2016-09-15 发布日期:2016-09-22

Effect of Glycyrrhiza Polysaccharide on the Growth of Listeria monocytogenes in Vitro and in Vivo

LIAO Chengshui1,2, JIA Yanyan1, LI Zhili3, SUN Ningna4, LI Liangwei5, WANG Xiaoli1,5, YU Zuhua1, YU Chuan1, CHENG Xiangchao1,*

1. Animal Disease and Public Security Academician Workstation of Henan Province, Henan Key Laboratory of Animal Disease and
Public Health, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471003, China; 2. Key Laboratory of Zoonosis, Ministry of
Education, Institute of Zoonosis, Jilin University, Changchun 130062, China; 3. College of Food and Bioengineering,
Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China; 4. Office of Ruzhou Committee of Communist Party of
China, Ruzhou 467500, China; 5. Ruzhou Animal Health Inspection Institute, Ruzhou 467500, China

Online:2016-09-15 Published:2016-09-22

摘要/Abstract

摘要：

目的：探讨甘草多糖对单核细胞增生性李斯特菌（Listeria monocytogenes，Lm）体内外生长的影响。方法：采用平板计数法和荧光显微镜、分光光度法及Bliss法分别分析甘草多糖对Lm生长速率和生物被膜形成的影响及计算细菌对小鼠半数致死量（median lethal dose，LD50）。观察低剂量（1 mg/kg）、中剂量（10 mg/kg）和高剂量（100 mg/kg）甘草多糖对感染100×LD50 Lm小鼠的保护力。小鼠感染0.01×LD50的Lm后1、7、14、21、28、35 d剖杀小鼠，检测脾脏、肝脏和肺脏中Lm分布的消长情况。结果：低质量浓度时（10、20、50 μg/mL），甘草多糖随着质量浓度增加对Lm标准菌株10403S生长速率和生物被膜形成的促进作用呈上升趋势；但高质量浓度时（100、200 μg/mL）这种促进作用逐渐降低。Lm口服感染小鼠的LD50为2.70×108 CFU。高剂量甘草多糖对于100×LD50的Lm感染可提供50%的保护力。0.01×LD50的Lm感染小鼠，随着甘草多糖质量浓度增加小鼠脾脏、肝脏和肺脏的细菌量逐渐减少。结论：低质量浓度甘草多糖在体外对Lm的生长具有促进作用，但随着质量浓度增高促进强度逐渐降低，而甘草多糖可以提高小鼠抵抗Lm感染的能力。

关键词: 甘草多糖, 单核细胞增生性李斯特菌, 生物被膜, 抑制

Abstract:

Objective: To investigate the effect of Glycyrrhiza polysaccharide on Listeria monocytogenes (Lm) in vitro and
in vivo. Methods: Colony counting method and fluorescence microscope/spectrophotometric method were used to evaluate
the effect of Glycyrrhiza polysaccharide on the growth and biofilm formation of Lm, respectively. The median lethal
dosage (LD50) was calculated by Bliss method. Protective efficacy against 100 × LD50 Lm was tested in mice administered
with Glycyrrhiza polysaccharide at high, middle and low doses. Mice infected with 0.01 × LD50 Lm were killed at 1,
7, 14, 21, 28 and 35 days for the detection of bacterial distribution in spleen, liver, and lung. Results: The promotion
effect of Glycyrrhiza polysaccharide on the growth and biofilm formation of Lm 10403S at low concentrations (10, 20 and
50 μg/mL) was observed in a concentration-dependent manner, whereas it was slightly reduced at high doses (100 and
200 μg/mL). LD50 of Lm was 2.70 × 108 CFU. A total of 50% mice infected with 100 × LD50 Lm could still be alive after
administration of Glycyrrhiza polysaccharide (100 mg/kg). Bacterial number in spleen, liver, and lung of the mice infected
with 0.01 × LD50 Lm was gradually decreased by increasing the dose of Glycyrrhiza polysaccharide. Conclusion: Glycyrrhiza
polysaccharide at low doses can promote the growth of Lm in vitro, but this effect gradually decreases with the increase in
drug concentration. Conclusively, Glycyrrhiza polysaccharide has a protective effect against Lm infection in mice in vivo.

Key words: Glycyrrhiza polysaccharide, Listeria monocytogenes, biofilm formation, inhibition

中图分类号:

R967

廖成水，贾艳艳，李智丽，孙宁娜，李亮伟，王晓利，余祖华，郁川，程相朝. 甘草多糖对单核细胞增生性李斯特菌体内外生长的影响[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201617036.

LIAO Chengshui, JIA Yanyan, LI Zhili, SUN Ningna, LI Liangwei, WANG Xiaoli, YU Zuhua, YU Chuan, CHENG Xiangchao. Effect of Glycyrrhiza Polysaccharide on the Growth of Listeria monocytogenes in Vitro and in Vivo[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201617036.

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甘草多糖对单核细胞增生性李斯特菌体内外生长的影响

Effect of Glycyrrhiza Polysaccharide on the Growth of Listeria monocytogenes in Vitro and in Vivo

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