辣木的研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201623048

食品科学

辣木的研究进展

许敏1,2,3，赵三军4，宋晖2，杨崇仁2,3,*

1.昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明 650500；2.云南现代民族药工程技术研究中心，云南昆明 650101；
3.中国科学院昆明植物研究所，植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室，云南昆明 650201；
4.云南师范大学生命科学学院，云南昆明 650500

出版日期:2016-12-15 发布日期:2016-12-21

Advances in Knowledge of Moringa oleifera

XU Min1,2,3, ZHAO Sanjun4, SONG Hui2, YANG Chongren2,3,*

1. Faculty of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China;
2. Center for Drug Discovery & Technology Development of Yunnan Traditional Medicine, Kunming 650101, China;
3. State Key Laboratory of Phytochemistry and Plant Resources in West China, Kunming Institute of Botany, Chinese Academy of
Sciences, Kunming 650201, China; 4. School of Life Sciences, Yunnan Normal University, Kunming 650500, China

Online:2016-12-15 Published:2016-12-21

摘要/Abstract

摘要： 辣木（Moringa oleifera）为辣木科辣木属多年生热带落叶乔木，广泛种植于亚洲和非洲热带和亚热带地区。我国广东、台湾、云南等地引种栽培。辣木因生长快速且具有很高的经济价值，被称为“奇迹之树（miracletree）”。辣木的根、叶和嫩果可食用，种子可榨油，含油量大于30%。此外，辣木种子含有净水活性很高的蛋白质，这种净水蛋白具有天然、无毒、无副作用、易于降解等特点。此外，辣木主要含有氨基甲酸酯和酚性成分，具有抗菌、降血压、降糖尿病等生理活性。本文主要从化学成分和药理研究出发，围绕辣木的安全性和成分检测的研究概况进行综述，为辣木的开发和利用提供依据和参考。

关键词: 辣木, 化学成分, 生物活性, 安全性, 成分分析

Abstract: Moringa oleifera, belonging to the Moringaceae family, is a biennial deciduous tree that is distributed in
tropical and sub-tropical regions of Africa and Asia. The plant has been introduced into China and planted in Guangdong,
Yunnan and Taiwan provinces. Moringa oleifera is called as “Miracle Tree” due to its rapid growth. Both its leaves and
tender fruits are edible. Moringa oleifera seeds contain more than 30% oil. Moringa oleifera seed proteins are traditionally
utilized for water purification owing to advantages such as natural occurrence, no toxic or side effects and easy degradation.
Furthermore, Moringa oleifera contains carbamate derivatives and phenolic compounds, which show a diversity of
biological activities including antifungal, anti-hypertensive, anti-diabetic effects. This paper reviews the chemical
constituents and biological activities of Moringa oleifera with focus on safety evaluation and chemical analysis of Moringa
oleifera for the purpose of providing evidence for the development and utilization of Moringa oleifera.

Key words: Moringa oleifera, chemical constituents, biological activities, safety evaluation, constituents analysis

中图分类号:

R274.9

许敏，赵三军，宋晖，杨崇仁. 辣木的研究进展[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201623048.

XU Min, ZHAO Sanjun, SONG Hui, YANG Chongren. Advances in Knowledge of Moringa oleifera[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201623048.

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