食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (4): 77-80.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201004017
陈 阳1,张 浩2,蔡 乐2,李西兰1,蒋李娟2,许辉川2,王文君1
CHEN Yang1,ZHANG Hao2,CAI Le2,LI Xi-Lan1,JIANG Li-Juan2,XU Hui-Chuan2,WANG Wen-Jun1
摘要:
目的:采用TLC、HPLC 和紫外分光光度法(UV)研究栀子黄OD 值(栀子黄中栀子苷的最大吸光度A238nm 与西红花苷的最大吸光度A440nm 的比值)与栀子苷含量的关系。方法:采用硅胶柱层析从栀子中分离西红花苷纯品,然后分别采用TLC、HPLC 和UV 来定性和定量分析栀子乙醇提取部位和经大孔吸附树脂精制的栀子黄,并计算波长238nm 和440nm 处的百分比吸光系数及OD 值。结果:经过对以上数据的分析,发现西红花苷本身在波长238nm处有明显紫外吸收,采用OD 值来控制栀子黄中的栀子苷将高估栀子苷含量。结论:栀子黄中栀子苷的控制不宜采用OD 值作为评价指标,而应采用具有分离功能的高效液相色谱法来作为质量控制的手段。
中图分类号: