摘要:
通过离子化萃取分离的手段将没食子酸与儿茶素进行分离,并采用可见分光光度法对茶叶中没食子酸的含量进行准确测定。此外,还通过模拟实验确定离子化试剂的最佳用量以及溶媒体系的pH 值,验证离子化萃取分离的可靠性。与其他用于没食子酸含量测定的方法相比,该方法具有操作简单、成本低、仪器要求不高等优点。将该方法用于检测茶样中没食子酸含量为(1.326 ± 0.018)%,RSD 为1.36%,测定值与已见报道相符。
中图分类号:
郭俊凌1,4,李成亮2,郑怡萌3,寇鹏骐2,卿 钰2,杜 晓1,2,*. 茶叶中没食子酸含量测定的离子化萃取分离分光光度法研究[J]. 食品科学, 2010, 31(4): 150-155.
GUO Jun-ling1,4,LI Cheng-liang2,ZHENG Yi-meng3,KOU Peng-qi2,QING Yu2,DU Xiao1,2,*. Ionization Extraction-Spectrophotometric Determination of Gallic Acid in Tea[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(4): 150-155.