食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (4): 156-160.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201004035
马 微1,2,王海波2,马 强3,付 丽4,李 立3,唐英章3,*
MA Wei1,2,WANG Hai-bo2,MA Qiang3,FU Li4,LI Li3,TANG Ying-zhang3,*
摘要:
目的:建立测定减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的高效液相色谱- 串联质谱分析方法,并通过研究其质谱特征,推测其裂解途径。方法:减肥咖啡、减肥茶、减肥胶囊、苹果醋咀嚼片、减肥蛋白素等不同类型的减肥保健食品经超声波辅助提取15min,以Waters Atlantis T3 柱(150mm × 2.1mm,3μm)分离后,进行HPLCMS/MS 多反应监测模式下的定性及定量分析。结果:酚酞在2.5~500μg/L 的范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9992;西布曲明在0.15~500μg/L 的范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9996。在低、中、高3 个添加水平范围内的平均回收率为82.3%~103.6%;日内精密度均小于5%,日间精密度均小于8%。在检测的20 种样品中,检出含有西布曲明的样品13 个,检出率为65%;含有酚酞的样品9 个,检出率为45%。结论:本方法分析速度快、灵敏度高、回收率好,可用于不同减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的同时检测。
中图分类号: