摘要:
叶黄素不仅是天然色素,而且具有多方面的生理活性功能。目前商业化生产的叶黄素主要是从植物万寿菊中提取,在原料来源和生产效率等方面受到一定限制。作为一种具有良好前景的替代方式,利用微藻生物合成叶黄素近年来受到越来越多的关注。本文综述了国内外关于微藻生物合成叶黄素的藻株筛选、代谢途径、培养参数优化、动力学模型以及提取工艺方面的研究进展。
中图分类号:
吴正云1,史贤明2,*,曾 娟1. 微藻生物合成叶黄素的研究进展[J]. 食品科学, 2010, 31(1): 268-273.
WU Zheng-yun1,SHI Xian-ming2,*,ZENG Juan1. Research Progress of Lutein Biosynthesis by Microalga[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(1): 268-273.