食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (3): 189-192.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201003043
张 蕾1,2,张 铎3,张丽萍1,*,程辉彩1,胡瑞萍1,2,张根伟1
ZHANG Lei1,2 ZHANG Duo3 ZHANG Li-ping1,* CHENG Hui-cai1 HU Rui-ping1,2 ZHANG Gen-wei1
摘要:
为了提高枯草芽孢杆菌BSD-2抗菌肽的产量,应用响应面法对发酵培养基进行优化。采用Plackett-Burman设计对培养基中相关影响因素的效应进行评价,筛选出3个重要因素依次为蛋白胨、淀粉和豆饼粉;然后进行最陡爬坡试验逼近最佳响应面区域;最后通过Box-Behnken设计及响应面分析法确定最佳培养基配方为:蛋白胨14.29g/L、淀粉14.07g/L、豆饼粉6.49g/L、CaCO3 2.0g/L、MgSO4 1.0g/L。拟合实验模型结果显示,发酵液抗菌肽的产量增加为原来的1.77倍。
中图分类号: