食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (3): 250-252.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201003058
盛 晟,周 杰* ,沈咏舟,张 佳,朱枫桥
SHENG Sheng,ZHOU Jie*,SHEN Yong-zhou,ZHANG Jia,ZHU Feng-qiao
摘要:
选用50 只3 周龄SD 大鼠随机分成两组,分别灌喂蜂蛹蛋白粉和经消化酶水解的蜂蛹蛋白即富肽蛋白粉4周。结果表明,灌喂富肽蛋白粉可显著增加大鼠血清IgG、IgA 含量和脾脏指数(P < 0.05),对大鼠血清IgM 和胸腺指数的影响无统计学意义。灌喂富肽蛋白粉可极显著降低大鼠血糖(GLU)含量(P < 0.01),显著提高血清甘油三酯(TG)、血清高密度胆固醇(HDL-C)含量,降低血清低密度胆固醇(LDL-C)含量(P < 0.05),而对血清游离脂肪酸(FFA)和总胆固醇(TC)含量影响不显著。结果提示,富肽蛋白粉可增强大鼠的免疫功能、降低血糖,并能够预防和减轻动脉粥样硬化的发生。
中图分类号: