摘要:
采用强极性HP-Wax(30m × 0.25mm,0.5μm)色谱柱,以外标法测定核桃等干果中α - 亚麻酸含量。正己烷抽提其中的α - 亚麻酸,经过氢氧化钾- 甲醇皂化甲酯化后形成α - 亚麻酸甲酯,通过检测α - 亚麻酸甲酯的含量直接得出α - 亚麻酸的含量。α - 亚麻酸甲酯的线性检测范围为0.02~10.00mg/ml,r=0.99924,方法的回收率为95.4%~102.3%。
中图分类号:
岳巧云,张 静,刘恭源,张朋杰,杨 芳,李 蓉,郑雷青. 气相色谱法测定核桃等干果中的α-亚麻酸[J]. 食品科学, 2009, 30(24): 359-361.
YUE Qiao-yun,ZHANG Jing,LIU Gong-yuan,ZHANG Peng-jie,YANG Fang,LI Rong,ZHENG Lei-qing. GC Determination of α-Linolenate in Nuts[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(24): 359-361.