摘要:
利用响应面法对黑曲霉产纤维素酶的发酵条件进行优化。首先通过二水平设计的Plackett-Burman 试验分析7 种因素对黑曲霉产纤维素酶活力的影响,确定发酵温度、发酵时间、装液量为影响酶活的重要因素。然后通过响应面分析得到最优条件:发酵温度31.02℃、发酵时间73.17h、装液量100.4ml。考虑实验的实际情况,确定最优条件为发酵温度31℃、发酵时间73h、装液量100ml。优化后纤维素酶活由267.81U/ml 提高到360.02U/ml,提高34.4%。
中图分类号:
冯培勇,赵彦宏,张 丽. 响应面法优化黑曲霉产纤维素酶发酵条件[J]. 食品科学, 2009, 30(23): 335-339.
FENG Pei-yong,ZHAO Yan-hong,ZHANG Li. Optimization of Cellulase Production by Aspergillus niger Using Response Surface Methodology[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(23): 335-339.