摘要:
通过对振荡和超声波法提取以及氯化铝法、硝酸铝显色法测定西红柿中总黄酮的方法进行比较,确定以超声辅助提取、氯化铝显色法测定西红柿中总黄酮含量。结果表明,以芦丁为标准品,在0.00125~0.0020mg/ml范围内线性良好,R2 为1,平均加标回收率为95.3%,在最佳提取条件下,实验稳定性、精密度和重现性参数均良好。经实际样品测定证明,此方法测定西红柿中总黄酮效果较好。
中图分类号:
钟冬莲,韩素芳,丁 明*. 分光光度法测定西红柿中总黄酮含量的方法比较[J]. 食品科学, 2009, 30(22): 272-274.
ZHONG Dong-lian,HAN Su-fang,DING Ming*. Establishment of Determination Method for Total Flavonoids from Tomato[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(22): 272-274.