食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (13): 205-211.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200913048
彭 超1,黄 和1, 2,*,金明杰1,肖爱华2,于文涛1,2,刘 欣1
PENG Chao1,HUANG He1,2,*,JIN Ming-jie1,XIAO Ai-hua2,YU Wen-tao1,2,LIU Xin1
摘要:
在利用高山被孢霉ME-1 生产花生四烯酸(ARA)过程中,采用响应面分析法,对摇瓶中的培养基成分进行优化。建立了两个标准的多项式模型:在长达6.5d 发酵过程中,当葡萄糖、酵母膏、KH2PO4 和NaNO3 浓度分别为90.16、12.50、3.80 和3.54g/L 时,生物量将到最大,约36.86g/L;当葡萄糖、酵母膏、KH2PO4 和NaNO3浓度分别为103.16、11.66、3.80 和3.43g/L 时,AA 产量将到最大,约9.65g/L。预测值通过实验得到了充分的证实,预测值和实验结果相关性很好。发酵罐实验结果表明,在高山被孢霉ME-1 大规模发酵生产过程中,对培养基进行优化,将同时引起生物量(发酵5d,约34.21 ± 1.01g/L)和AA 产量(发酵6d,约9.86 ± 0.45g/L)的增加。
中图分类号: