摘要:
为从不同作物中筛选出一种适于有机磷农药残留快速检测的酶源,研究不同作物种子、不同生长期、不同部位植物酯酶对底物α- 乙酸萘酯催化作用的变化规律。结果表明:种子发芽及幼苗期后几种植物的酯酶活性总体呈现递减趋势,几种植物种子中的酯酶活性大小顺序依次为:小麦>大豆>玉米>水稻;龙麦26、豫麦39、麦976189 种子酯酶活性较高;经过粉碎筛分后的龙麦26 不同部位中,麸片酯酶活性最高。建议利用龙麦26 麸片作为酶法快速检测有机磷农药的酶源。
中图分类号:
阮长青1,杨 娟2,郭德军1. 不同植物酯酶对α–乙酸萘酯催化活性研究[J]. 食品科学, 2009, 30(13): 183-186.
RUAN Chang-qing1,YANG Juan2,GUO De-jun1. Catalytic Activity of Esterases from Different Crops to α-Naphthalene Acetic Acid[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(13): 183-186.