食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (13): 245-249.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200913056
曹东旭1 , 2,杨书文2,刘娟娟2,王玥玮2,刘安军1 , 2
CAO Dong-xu1,2,YANG Shu-wen2,LIU Juan-juan2,WANG Yue-wei2,LIU An-jun1,2
摘要:
以鲤鱼头为原料,研究其中糖脂类活性物质的提取、分离、鉴定及抗肿瘤活性。用乙醇提取粗脂,进一步用大孔吸附树脂HP-20、薄层色谱(TLC)及红外光谱对鱼头粗糖脂进行分离和初步鉴定。红外光谱分析结果初步表明,其为含有脂肪酸侧链的糖环类分子,符合糖脂的一般结构特征;细胞毒性检测(MTT 法)糖脂的抗肿瘤活性结果表明:10~400μg/ml 的鱼头糖脂作用24、48、72h 后,能显著抑制人乳腺癌细胞MCF-7 和人肝癌细胞Bel-7402 的生长。苏木精- 伊红(HE)染色结果表明,鱼头糖脂作用72h,MCF-7 和Bel-7402 细胞均产生明显的凋亡形态学变化。细胞周期分析结果表明,鱼头糖脂作用后,MCF-7 和Bel-7402 细胞被阻遏于细胞周期的S 期,且这种S 期积累具有明显的时间依赖性。
中图分类号: