辐射降解农、兽药残留的研究及安全性评价方法

doi:10.7506/spkx1002-6630-200913062

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (13): 268-272.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200913062

辐射降解农、兽药残留的研究及安全性评价方法

张庆芳¹，王锋¹，哈益明^1,*，王丽¹，尹青岗^1,2

1.中国农业科学院农产品加工研究所 2.西南大学食品科学学院

收稿日期:2008-12-09 修回日期:2009-01-31 出版日期:2009-07-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 哈益明1,*， E-mail:hayiming@sina.com
基金资助:
“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAK02A18-4)

Research and Safety Evaluation Methods on Irradiation Degradation of Residues of Pesticides and Veterinary Drugs: A Review

ZHANG Qing-fang1，WANG Feng1，HA Yi-ming1,*，WANG Li1，YIN Qing-gang1,2

1.Institute of Agro-Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China；
2. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400716, China

Received:2008-12-09 Revised:2009-01-31 Online:2009-07-01 Published:2010-12-29
Contact: HA Yi-ming1,*， E-mail:hayiming@sina.com

摘要/Abstract

摘要：

辐射是降解农、兽药残留的有效方法之一，本文对国内外辐射降解食品和农产品中农、兽药残留的研究现状进行综述，介绍农、兽药残留降解产物的鉴定和安全性评价方法，展望了食品中农、兽药残留辐射降解技术的应用前景。

关键词: 辐射降解, 药物残留, 安全性评价

Abstract:

Irradiation is one of the effective methods to degrade drug residues. This paper summarizes research advances in irradiation degradation of residues of pesticides and veterinary drugs, introduces the verification and safety evaluation methods of degradation products, and prospects the application of irradiation degradation technique in food inspection.

Key words: irradiation degradation, drug residue, safety evaluation

中图分类号:

TS207.7

张庆芳1，王锋1，哈益明1,*，王丽1，尹青岗1,2. 辐射降解农、兽药残留的研究及安全性评价方法[J]. 食品科学, 2009, 30(13): 268-272.

ZHANG Qing-fang1，WANG Feng1，HA Yi-ming1,*，WANG Li1，YIN Qing-gang1,2. Research and Safety Evaluation Methods on Irradiation Degradation of Residues of Pesticides and Veterinary Drugs: A Review[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(13): 268-272.

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辐射降解农、兽药残留的研究及安全性评价方法

Research and Safety Evaluation Methods on Irradiation Degradation of Residues of Pesticides and Veterinary Drugs: A Review

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