LIF-HPCE法检测食品中的黄曲霉毒素B1

doi:10.7506/spkx1002-6630-200910026

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (10): 135-139.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200910026

LIF-HPCE法检测食品中的黄曲霉毒素B1

马良¹,张宇昊¹.²,李培武³

1.西南大学食品科学学院 2.重庆市特色食品工程技术研究中心 3.中国农业科学院油料作物研究所

收稿日期:2008-07-22 修回日期:2008-10-13 出版日期:2009-05-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 李培武3 E-mail:peiwuli@oilcrops.cn
基金资助:
科技部重点项目(2006JG003700)；国家“863”计划项目(2007AA10Z427)；
国家“973”计划项目(2009CB118803)；重庆市科委2009 年攻关项目；西南大学博士基金项目(SWUB2007044)

Determination of Aflatoxin B1 in Food by Laser Induced Fluorescence-High Performance Capillary Electrophoresis

MA Liang1,2，ZHANG Yu-hao1,2，LI Pei-wu3,*

(1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China；
2. Engineering Technology Research Center for Characteristic Food of Chongqing, Chongqing 400715, China；
3. Oil Crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan 430062, China)

Received:2008-07-22 Revised:2008-10-13 Online:2009-05-15 Published:2010-12-29
Contact: LI Pei-wu3,* E-mail:peiwuli@oilcrops.cn

摘要/Abstract

摘要：

采用自行设计搭建的激光诱导荧光(LIF)- 高效毛细管电泳(HPCE)检测平台，建立LIF-HPCE 法对食品中的黄曲霉毒素B1(AFB1)进行高灵敏度检测。AFB1 在胶束电动毛细管电泳(MECC)模式下分离，LIF 检测，375nm 激光进行激发，检测波长440nm，操作电压15kV，电流104μA。AFB1 在0.5～50μg/kg 浓度范围内线性关系良好，r ＝ 0.9994；最低检出质量1.7 × 10-13g(S/N ＝ 3)，最低定量限5.6 × 10-13g(S/N ＝ 10)，方法精密度和重复性的相对标准偏差为5% 左右。测定食品中粮油等食品样品，加标回收率为84.1%～96.1%。所建立的方法无需进行衍生反应和荧光标记，快速灵敏，绿色环保，10min 左右完成分析，适用于食品中黄曲霉毒素的高灵敏度检测。

关键词: 黄曲霉毒素B1, 激光诱导荧光, 高效毛细管电泳, 胶束电动毛细管电泳

Abstract:

With self-made detection platform, a laser induced fluorescence-high performance capillary electrophoresis (LIFHPCE) method was developed for detecting aflatoxin B1 (AFB1) in food. AFB1 was separated under micellar electrokinetic capillary chromatography (MECC) mode (voltage 15 kV, and current 104 μA), excited by laser at the wavelength of 375 nm, and detected by LIF at the wavelength of 440 nm. The data showed that the linear relationship of AFB1 was nice (r = 0.9994) in 0.5 to 50 μg/kg concentration range. The lowest detection limit was 1.7×10-13g (S/N = 3) and the lowest quantitative limit of AFB1 was 5.6 ×10-13g (S/N=10). The repeatability and the precision expressed as RSD values are about 5%. The spike recovery was in the range of 84. 1% to 96.1% for AFB1 in food. This LIF-HPCE method can complete analysis within 10 min without derivative reaction or fluorescence labeling, and is suitable for high sensitivity determination of aflatoxins in food.

Key words: aflatoxin B1, laser induced fluorescence (LIF), high performance capillary electrophoresis (HPCE), micellar electrokinetic capillary chromatography (MECC)

中图分类号:

TS207.3
O657

马良1,2，张宇昊1,2，李培武3,*. LIF-HPCE法检测食品中的黄曲霉毒素B1[J]. 食品科学, 2009, 30(10): 135-139.

MA Liang1,2，ZHANG Yu-hao1,2，LI Pei-wu3,*. Determination of Aflatoxin B1 in Food by Laser Induced Fluorescence-High Performance Capillary Electrophoresis[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(10): 135-139.

[1]	庞月红，王逸盈，孙梦梦，沈晓芳，张毅. 激光诱导荧光结合磁分离检测CP4-EPSPS基因[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 218-223.
[2]	王邹璐琪，李立煌，李丹阳，艾超超，任磊，孙本强. 构建下转换荧光-适配体的免疫层析试纸条用于快速检测黄曲霉毒素B1[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 295-301.
[3]	张居典，刘亚文，王喜泉，徐珒昭，徐境含，武明月，许晓曦. 鼠李糖乳杆菌对大鼠黄曲霉毒素B1促排效果的评价[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 119-125.
[4]	丁晓静，刘文叶，王萍. 胶束电动毛细管色谱-激光诱导荧光检测法测定番茄酱、番茄沙司和辣椒粉中罗丹明B[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 287-292.
[5]	张敏，张先舟，李聪，高浩，刘健慧，田益玲，马雯，李英军，檀建新. 黄曲霉毒素B1核酸适配体筛选和检测方法的建立[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 295-303.
[6]	郑婷婷, 刘玉兰, 王戬东, 裴娅晓. 淡碱蒸胚对玉米胚及其毛油中真菌毒素的降解消除作用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 8-13.
[7]	张威，张文中，郭平，胡重怡，吕小丽. 食用油中黄曲霉毒素B1快速检测试纸的评价[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 326-331.
[8]	刘英丽，毛慧佳，杨梓妍，万真，王静，孙宝国. 重组漆酶降解黄曲霉毒素B1分子对接分析及产物结构解析[J]. 食品科学, 2019, 40(24): 119-127.
[9]	付凌萌，吴逸，王菁，魏婕，王少康，孙桂菊. 木犀草素与叶酸对黄曲霉毒素B1致食管上皮细胞毒性及MTHFR基因高甲基化的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(23): 142-150.
[10]	杨威，魏学鼎，雷芬芬，胡传荣，何东平，罗质，郑竟成. 4 种方法脱除花生油中黄曲霉毒素B1的研究[J]. 食品科学, 2019, 40(22): 339-346.
[11]	赵萌，高婧，褚华硕，梁志宏. 黄曲霉毒素B1的分子致毒机理及其微生物脱毒研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 235-245.
[12]	张牧臣，郑楠，王加启. 食品中黄曲霉毒素B1污染研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 312-320.
[13]	于慧春，娄楠，殷勇，刘云宏. 基于高光谱技术及SPXY和SPA的玉米毒素检测模型建立[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 328-335.
[14]	赵春霞，王轶，程薇，吕育财，龚大春，郭鹏. 复合菌系降解黄曲霉毒素B1的效果及组成多样性研究[J]. 食品科学, 2017, 38(9): 106-112.
[15]	崔燕，凌建刚，姚卫蓉，康孟利，俞静芬，林旭东，尚海涛，朱麟，钱和. 库拉索芦荟对黄曲霉毒素B1致大鼠急性肝损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2016, 37(7): 175-181.

LIF-HPCE法检测食品中的黄曲霉毒素B1

Determination of Aflatoxin B1 in Food by Laser Induced Fluorescence-High Performance Capillary Electrophoresis

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价