气相色谱-质谱法分析籽瓜中的化学成分

doi:10.7506/spkx1002-6630-200910036

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (10): 173-175.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200910036

气相色谱-质谱法分析籽瓜中的化学成分

郭华，侯冬岩* ，回瑞华，刁全平

鞍山师范学院化学系

收稿日期:2008-08-14 修回日期:2008-11-14 出版日期:2009-05-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 侯冬岩 E-mail:dhy@mail.asnc.edu.cn

Analysis of Chemical Compositions of Seed Melon (Citrullus lanatus ssp. vulgaris var. megakasperms Lin et Chao) Seed by GC-MS

GUO Hua，HOU Dong-yan*，HUI Rui-hua，DIAO Quan-ping

(Department of Chemistry, Anshan Normal University, Anshan 114007, China)

Received:2008-08-14 Revised:2008-11-14 Online:2009-05-15 Published:2010-12-29
Contact: HOU Dong-yan*， E-mail:dhy@mail.asnc.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

采用索氏提取法提取籽瓜籽中的脂肪酸，用气相色谱- 质谱联用仪(GC-MS)进行分析，分离鉴定出10 种脂肪酸，其主要化学成分为亚油酸、棕榈酸和硬脂酸。用同时蒸馏- 萃取法提取籽瓜皮中的挥发性物质，用气相色谱- 质谱法从籽瓜皮的挥发油中分离并鉴定出30 种化学成分。

关键词: 籽瓜, 脂肪酸, 挥发性物质, 气相色谱-质谱（GC-MS）

Abstract:

Fatty acids were extracted from seed melon seed by Soxhlet extraction and 10 fatty acids were isolated and identified by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Linoleic acid, hexadecanoic acid and octadecanoic acid were the major fatty acids, accounting for more than 89.01% of total fatty acids. Volatile oil obtained by simultaneous distillation extraction method from seed melon seed was analyzed by GC and GC-MS. A total of 30 compounds were identified and alkane (22.44%), alcohol (17.22%), organic acids (12.86%) and ketone 2.36%) were the major components representing more than 60.55% of the oil．

Key words: seed melon, fatty acid, volatile oil, gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

中图分类号:

TS201.2

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GUO Hua，HOU Dong-yan*，HUI Rui-hua，DIAO Quan-ping. Analysis of Chemical Compositions of Seed Melon (Citrullus lanatus ssp. vulgaris var. megakasperms Lin et Chao) Seed by GC-MS[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(10): 173-175.

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