利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法检测脐橙汁中柠檬烯香气成分

doi:10.7506/spkx1002-6630-200908031

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (8): 155-157.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200908031

利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法检测脐橙汁中柠檬烯香气成分

潘见，王海翔*，谢慧明，杨毅，曾庆梅

合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心

收稿日期:2008-05-09 修回日期:2008-06-22 出版日期:2009-04-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王海翔 E-mail:wangsky111@yeah.net
基金资助:
广东省教育部产学研结合重大项目(2007B090400106);国家自然科学基金项目(30871739;30571304)

Analysis of Limonene in Navel Orange Juice by HS-SPME

PAN Jian WANG Hai-xiang* XIE Hui-ming YANG Yi ZENG Qing-mei

(Engineering Research Center of Bio-Process, Ministry of Education, Hefei University of Technology, Hefei 230009 China)

Received:2008-05-09 Revised:2008-06-22 Online:2009-04-15 Published:2010-12-29
Contact: WANG Hai-xiang* E-mail:wangsky111@yeah.net

摘要/Abstract

摘要：

本实验研究了顶空固相微萃取(HS-SPME)对橙汁中柠檬烯成分的分析，并且对SPME纤维头、萃取温度、萃取时间、盐效应等因素进行了实验。结果表明应用PDMS(聚二甲基硅氧烷)100μm萃取头，加入饱和电解质NaCl(0.3g/ml)，在50℃萃取30min，柠檬烯萃取和检测效果最好。对方法加标回收率、线性范围、重复性进行研究，表明方法灵敏性和重现性好。该方法快速简便，可作为橙汁中柠檬烯检测的一种依据。

关键词: 顶空固相微萃取, GC-MS, 柠檬烯

Abstract:

A method based on headspace solid - phase microextraction (HS-SPME) was developed to analyze limonene in navel orange juice, and some key factors such as SPME fiber, temperature, time and NaCl concentration were investigated. The optimum conditions of SPME-GC are extraction at 50 ℃ for 30 min with addition of 0.3 g/ml NaCl in 100μm of PDMS fiber. The study on recovery of standard addition, linear range and repeatability showed that this method has high sensitivity, precision and good liner relationship, and can be used for detection of limonene in orange juice.

Key words: HS-SPME, GC-MS, limonene

中图分类号:

TS201.2

潘见，王海翔*，谢慧明，杨毅，曾庆梅. 利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法检测脐橙汁中柠檬烯香气成分[J]. 食品科学, 2009, 30(8): 155-157.

PAN Jian WANG Hai-xiang* XIE Hui-ming YANG Yi ZENG Qing-mei. Analysis of Limonene in Navel Orange Juice by HS-SPME[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(8): 155-157.

[1]	刘盼盼，郑鹏程，龚自明，常泽睿，苏方俊，黄波，冯琳，高士伟，郑琳. 橘红茶香气特征及风味成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 198-205.
[2]	王贺，赵玉红，杨凯. HS-SPME-GC-MS结合电子鼻对10 个品系红松籽油挥发性物质分析比较[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 178-184.
[3]	依胜男，芦晶，逄晓阳，郝莉雨，张书文，吕加平. 热处理对牛乳美拉德反应程度及挥发性成分的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 9-15.
[4]	王华杰，滑金杰，余勤艳，江用文，王近近，杨艳芹，邓余良，袁海波. 基于IRAE-HS-SPME/GC-MS分析杀青方式对绿茶栗香形成的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 209-217.
[5]	张倩，朱婷婷，黄明泉，魏金旺，吴继红，霍嘉颖. 白酒中两种萜烯类化合物的细胞内抗氧化活性[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 66-73.
[6]	郑开迪，梁杉，张敏，朱永，李欣萍. 添加马铃薯全粉对面条挥发性风味化合物的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 239-245.
[7]	汪冬冬，唐垚，陈功，李恒，明建英，蔡地烽，王勇，伍亚龙，张其圣. 不同发酵方式盐渍萝卜挥发性成分动态分析[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 146-154.
[8]	朱晓凤，刘政权，宛晓春，陶勐，肖志鹏，程淑华. SDE和HS-SPME结合GC-MS分析霍山黄大茶香气成分的比较[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 214-221.
[9]	张鹏云，管维，李蓉，龙春霞，卢俊文，林淑绵，张峰. 顶空-固相微萃取法与水蒸气蒸馏法提取山银花挥发性组分的比较[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 178-184.
[10]	李俊杰，徐元昊，陈梦娟，邓高文，吴凯，蒋立文. 手筑茯砖茶加工过程中挥发性组分变化分析[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 144-154.
[11]	贾潜，程超，田成，李伟，周志，莫开菊，汪兴平. 不同处理对糟姜风味成分的影响及风味保真比较[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 172-178.
[12]	王桃红，张少博，张会敏，赵光跃，李学民，魏玉海，崔宗岩. 荞麦蜜中挥发性成分测定及其与成熟度的相关性分析[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 222-230.
[13]	陈丽丽，白春清，袁美兰，江勇，赵利. 全二维气相色谱-质谱法对鱼露发酵过程中挥发性风味成分分析[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 238-244.
[14]	胡凯丽，李延梅，陈娟，唐俊妮，马欣玥. 基于代谢标志物快速检测食品中金黄色葡萄球菌[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 314-324.
[15]	黄晶晶，张慧敏，赵丽媛，熊善柏，黄琪琳. 酵母葡聚糖的前处理及其对白鲢鱼肉的去腥效果[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 54-60.

利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法检测脐橙汁中柠檬烯香气成分

Analysis of Limonene in Navel Orange Juice by HS-SPME

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价