摘要:
实验对管碟法测定纳他霉素的各项参数进行了研究并量化控制。首先从16种酵母菌中筛选出最利于检测的一种酵母菌,并确定了酵母菌浓度。纳他霉素含量与抑菌圈直径平方呈良好的线性关系,回归方程为y=0.0013x-1.3369(R2=0.9965)。利用此回归方程对纳他霉素进行检测,最小检测浓度为0.1g/L,最大检测浓度为1.5g/L。
中图分类号:
乔春明1,刘 坤2,葛菁萍3,胡海洋4,平文祥3. 发酵液中纳他霉素的生物检测法[J]. 食品科学, 2009, 30(7): 159-161.
QIAO Chun-ming1 LIU Kun2 GE Jing-ping3 HU Hai-yang4 PING Wen-xiang3. Bioassay Method of Natamycin in Fermentation Broth[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(7): 159-161.