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食品科学  2009, Vol. 30 Issue (6): 102-105    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200906019
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O/W型中链脂肪酸微乳的制备及其性质研究
刘玮琳,刘成梅* ,刘 伟,陈红兰,刘建华
南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室
Study on Preparation of O/W MCFA Micro-emulsion and Its Characteristics
LIU Wei-lin,LIU Cheng-mei*,LIU Wei,CHEN Hong-lan,LIU Jian-hua
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China)
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