食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (6): 175-177.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200906038
郑秋月1 , 2,曹际娟1,蒋 丹1,刘淑艳1,赵 昕1,傅俊范2
ZHENG Qiu-yue1,2,CAO Ji-juan1,JIANG Dan1,LIU Shu-yan1,ZHAO Xin1,FU Jun-fan2
摘要:
应用PCR 结合变性高效液相色谱(DHPLC)技术对食品中致病菌——拟态弧菌进行检测,探讨其灵敏度特异性,建立快速高通量检测食品中拟态弧菌的新方法。利用DHPLC 在非变性温度下进行双链DNA 分离的原理,应用DHPLC 技术分析拟态弧菌特异性PCR 扩增产物。在优化的分析条件下,对样品洗脱峰排列形成的聚类分析图进行分析,得到拟态弧菌的特征峰型图谱。结果表明该方法有很好的特异性。与传统检测方法进行比较该方法准确度为100%。本实验建立的食品中拟态弧菌PCR-DHPLC 检测技术,特异性灵敏,准确度高,操作快速、简便,在食品安全检测中具有重要应用价值。
中图分类号: