近红外光谱法快速检测牛奶中氯霉素残留

doi:10.7506/spkx1002-6630-200906041

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (6): 184-187.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200906041

近红外光谱法快速检测牛奶中氯霉素残留

王彩云¹，相秉仁^{1 ,*} ，张伟¹，王正武²，陈昌云³

1.中国药科大学分析测试中心 2.上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系 3.南京晓庄学院化学系

收稿日期:2008-04-28 修回日期:2008-06-22 出版日期:2009-03-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 相秉仁 E-mail:xiangbr@cpu.edu.cn
基金资助:
广东省教育部产学研结合项目(2007A090302100)；上海市科委标准化课题资助项目(07dz05019)

Rapid Analysis of Chloramphenicol Residue in Milk by Near Infrared Spectrometry

WANG Cai-yun1，XIANG Bing-ren1,*，ZHANG Wei1，WANG Zheng-wu2，CHEN Chang-yun3

(1. Center for Instrumental Analysis, China Pharmaceutical University, Nanjing 210009, China；2. Department of Food Science
and Technology, School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, China；3. Department of
Chemistry, Nanjing Xiaozhuang University, Nanjing 210017, China)

Received:2008-04-28 Revised:2008-06-22 Online:2009-03-15 Published:2010-12-29
Contact: XIANG Bing-ren1,*， E-mail:xiangbr@cpu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

本研究利用近红外透射技术和偏最小二乘法(PLS)快速测定牛奶中氯霉素残留含量，氯霉素残留的预测值与真实值的相关系数达0.9893，预示集的平均回收率为99.77%。结果表明该方法可快速测定牛奶中氯霉素残留含量。

关键词: 近红外, 透射光谱, 氯霉素残留, 牛奶, 定量分析

Abstract:

In this study, a rapid determination method of chloramphenicol residue in milk was developed using near infrared NIR) transmission spectrophotometry and partial least squares (PLS). The correlation coefficient between true and predicted alues of chloramphenicol residue is 0.9893. The average recovery of prediction sets is 99.77%. This method can be used for the apid determination of chloramphenicol residue in milk.

Key words: near-infrared, ransmission spectrophotometry, chloramphenicol residue, milk, quantitative analysis

中图分类号:

O434.3

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