食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (5): 233-238.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200905054
王峰1,王晓炜1,陶明煊1,程光宇2.3,杨启银2,曩潇潇2
WANG Feng1,WANG Xiao-wei1,TAO Ming-xuan1,CHENG Guang-yu2,3,*,YANG Qi-yin2,NANG Xiao-xiao2
摘要:
目的:探讨大球盖菇多糖(SRP)体外自由基清除活性和对D- 半乳糖所致氧化损伤小鼠的抗氧化作用。方法:SRP 体外抗氧化活性用自由基清除能力、红细胞溶血作用、肝匀浆MDA 生成作用和抑制线粒体肿胀的方法来测定;在动物实验中,通过连续60d 颈背部皮下注射D- 半乳糖建立氧化损伤动物模型,在造模的同时给予低、中、高剂量(100、200、400mg/kg·d) SRP,并定期测定血液SOD 活性和MDA 含量,动物被处死后测定血液和肝脏的抗氧化指标。结果:SRP 在体外清除超氧自由基IC50 为132.5μg/ml,在583.1μg/ml 浓度时对羟自由基清除率为47.44%,在832μg/ml 时对红细胞氧化溶血抑制率为23.8%,在500μg/ml 时抑制线粒体肿胀程度与对照组相同,在537μg/ml 时在自氧化和诱导氧化条件下,抑制肝匀浆MDA 的生成分别为38.0% 和40.9%;在动物实验中,SRP 对小鼠体重变化无显著影响,能使降低的血红蛋白(Hb)含量和肝指数恢复到正常水平给予SRP(200mg/kg)在20、45、60d 时能提高血液SOD 活性,在45、60d 时能降低血液MDA 含量,与模型组比差异有显著性;在小鼠血清抗氧化指标中,模型组MDA 含量升高,谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和总抗氧化能力(TAOC)水平降低,与对照组比差异有显著性,给予SRP 后MDA 含量显著降低,GPx 活性和TAOC 显著提高。与模型组比,SRP 组的肝抗氧化酶(总SOD、MnSOD、CuZnSOD 及GPx)活性及TAOC 显著提高,MDA 含量显著下降,差异有显著性。结论:SRP 能有效地清除自由基,对D- 半乳糖所致氧化损伤小鼠血液和肝脏有显著的改善作用,说明SRP 体内和体外具有很好的抗氧化作用。
中图分类号: