两株嗜酸乳杆菌产生的抗菌多肽活性与分子量测定

doi:10.7506/spkx1002-6630-200903038

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (3): 173-174.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200903038

两株嗜酸乳杆菌产生的抗菌多肽活性与分子量测定

牛生洋，赵瑞香，孙俊良，李刚，许秋亚

河南科技学院食品学院

收稿日期:2008-02-16 修回日期:2008-05-04 出版日期:2009-02-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 牛生洋 E-mail:niushengyang@sohu.com
基金资助:
河南省高校杰出科研人才创新工程项目(2004KYCX009)；河南科技学院重点资助项目(2004016)；
河南科技学院大学生实验创新项目

Determination of Antibacterial Activity and Molecular Weight of Polypeptide Produceds by Two Strains of Lactobacillus acidophilus

NIU Sheng-yang，ZHAO Rui-xiang，SUN Jun-liang，LI Gang，XU Qiu-ya

(College of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang 453003, China)

Received:2008-02-16 Revised:2008-05-04 Online:2009-02-01 Published:2010-12-29
Contact: NIU Sheng-yang E-mail:niushengyang@sohu.com

摘要/Abstract

摘要：

两株嗜酸乳杆菌La-1 和 La-2 代谢产生的抗菌物质经粗提、活性检测，得到了抗菌性明显的多肽组分。经SDS-PAGE 电泳分离检测，发现其主要组分为分子量约为33.0kD 的多肽。

关键词: 嗜酸乳杆菌, 分离纯化, 抗菌多肽

Abstract:

The metabolites, polypeptides of Lactobacillus acidophilus La-1 and La-2 were isolated respectively. It was found experimentally that both of the polypeptides have some antibacterial activities against Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Bacillus anthracis. SDS-PAGE analysis indicated that they have the same molecular weight of around 33 kD.

Key words: Lactobacillus acidophilus, isolation and purification, antibacterial polypeptide

中图分类号:

牛生洋，赵瑞香，孙俊良，李刚，许秋亚. 两株嗜酸乳杆菌产生的抗菌多肽活性与分子量测定[J]. 食品科学, 2009, 30(3): 173-174.

NIU Sheng-yang，ZHAO Rui-xiang，SUN Jun-liang，LI Gang，XU Qiu-ya. Determination of Antibacterial Activity and Molecular Weight of Polypeptide Produceds by Two Strains of Lactobacillus acidophilus[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(3): 173-174.

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两株嗜酸乳杆菌产生的抗菌多肽活性与分子量测定

Determination of Antibacterial Activity and Molecular Weight of Polypeptide Produceds by Two Strains of Lactobacillus acidophilus

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