食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (2 ): 193-195.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200902042
王明月1,桂卫星2,袁宏球1
WANG Ming-yue1,GUI Wei-xing2,YUAN Hong-qiu1
摘要:
采用高效液相色谱(HPLC)法测定咸蛋、皮蛋中的四种苏丹红染料。测定结果表明,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在0~0.5mg/L 时其峰面积与进样质量浓度呈良好的线性关系,其线性相关系数为0.9999、0.9995、0.9999 和0.9999(n=6),加标样品测定的相对标准偏差(RSD)为1.1%、2.2%、1.9% 和2.4%(n=6)。苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的最小检出限均为10μg/kg。苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ回收率均为90%~105%。结果显示:该方法快速、灵敏、可靠,具有简便、重现性好的特点。
中图分类号: