食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (1): 86-89.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200901020
罗志敏1,薛丽群1,张婷1,陈志华2,陈盛1
LUO Zhi-min1,XUE Li-qun1,ZHANG Ting1,CHEN Zhi-hua2,CHEN Sheng1
摘要:
本实验制备了珠状壳聚糖树脂,通过TG-DSC 对其热稳定性进行了表征,研究了珠状壳聚糖树脂对绿茶中茶多酚的吸附分离性能,探讨了其吸附条件,并就珠状壳聚糖树脂对茶多酚的吸附动力学进行了讨论。结果表明,珠状壳聚糖树脂在温度小于172℃条件下具有较好的热稳定性;珠状壳聚糖树脂对茶多酚较佳的吸附条件为:珠状壳聚糖湿树脂4.0g(干重0.22g)/ 茶多酚含量为1.573mg/ml 的25ml 茶汤、吸附时间2h、茶汤pH7.06、温度30℃。此条件下提取率可达74.1%,单位吸附量为136.1mg/g;珠状壳聚糖树脂对茶多酚的吸附动力学符合Langmuir 等温吸附公式,单位饱和吸附量为1116mg/g。
中图分类号: