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食品科学  2010, Vol. 31 Issue (22 ): 289-292    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201022062
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无花果皮红色素微波提取及其稳定性
张小曼,马银海* ,刘柱丽,陈小妮
昆明学院化学科学与技术系
Microwave Extraction and Stability of Red Pigment from Pericarp of Ficus carica L.
ZHANG Xiao-man,MA Yin-hai*,LIU Zhu-li,CHEN Xiao-ni
Department of Chemical Science and Technology, Kunming University, Kunming 650214, China
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