北五味子乙素清除自由基及体外抑菌作用的研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-201105017

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (5 ): 79-82.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201105017

北五味子乙素清除自由基及体外抑菌作用的研究

李斌，孟宪军*，薛雪，吴倩，李元甦，汪艳群

沈阳农业大学食品学院

收稿日期:2010-05-24 修回日期:2011-01-22 出版日期:2011-03-15 发布日期:2011-03-03
通讯作者: 孟宪军 E-mail:mengxjsy@126.com
基金资助:
“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAI09B04)；沈阳农业大学青年教师基金项目(2010)

Free Radical-scavenging and Antimicrobial Activities of Schisandrin B from Schisandra chinensis

LI Bin，MENG Xian-jun*，XUE Xue，WU Qian，LI Yuan-su，WANG Yan-qun

College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China

Received:2010-05-24 Revised:2011-01-22 Online:2011-03-15 Published:2011-03-03
Contact: MENG Xian-jun E-mail:mengxjsy@126.com

摘要/Abstract

摘要： 对五味子乙素进行清除自由基及体外抑菌实验。结果表明：五味子乙素对自由基的清除效果明显，其中对羟自由基清除作用大于相同质量浓度的VC，其半数清除质量浓度为0.2mg/mL；对超氧阴离子自由基清除作用小于VC，其半数清除质量浓度为0.24mg/mL。五味子乙素提取液对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌均有一定的抑制作用，其中对白色念珠菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用最强，最低抑菌浓度为0.25mg/mL，对根霉、黑曲霉、南洋酵母无明显抑菌活性。

关键词: 北五味子, 乙素, 清除自由基, 抑菌

Abstract: Schisandrin B obtained from the fruits of Schisandra chinensis by supercritical carbon dioxide extraction and subsequent preparative HPLC separation was tested for its free radical-scavenging and antimicrobial activities in vitro. The results showed that Schisandra chinensis-derived schisandrin B had higher hydroxyl radical scavenging effect (IC50 = 0.2 mg/mL) but lower superoxide anion radical scavenging effect (IC50 = 0.24 mg/mL) when compared with vitamin C at the same concentrations. The compound could inhibit Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella, E.coli and Bacillus subtilis, especially against Candida albicans and Staphylococcus aureus with a minimum inhibitory concentration (MIC) of 0.25 mg/mL. However, no obvious inhibitory effect on Rhizopus, Aspergillus niger or Nanyang yeast was observed.

Key words: Schisandra chinensis (Turcz.) Baill, schisandrin B, free radical-scavenging activity, antimicrobial activity

中图分类号:

TS201.2

李斌，孟宪军*，薛雪，吴倩，李元甦，汪艳群. 北五味子乙素清除自由基及体外抑菌作用的研究[J]. 食品科学, 2011, 32(5 ): 79-82.

LI Bin，MENG Xian-jun*，XUE Xue，WU Qian，LI Yuan-su，WANG Yan-qun. Free Radical-scavenging and Antimicrobial Activities of Schisandrin B from Schisandra chinensis[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(5 ): 79-82.

[1]	王伟，李津津，迟海. 解淀粉芽孢杆菌素Amylocyclicin W5的纯化及其抑菌机理[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 29-34.
[2]	宁亚维，侯琳琳，李明蕊，杨正，马梦戈，王志新，王世杰，贾英民. 苯乳酸对荧光假单胞菌基于细胞膜损伤和DNA破坏的双靶位抑菌机制[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 60-67.
[3]	李虹娇，黄梓聪，吴希阳，丁郁，唐书泽. 1 株宽宿主谱的阪崎肠杆菌噬菌体生物特性分析及其在乳制品中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 164-170.
[4]	张明，罗强，魏婕，刘巧，罗璠. 产细菌素屎肠球菌的筛选鉴定及其抑菌特性[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 171-177.
[5]	宁亚维，付浴男，何建卓，侯琳琳，王志新，肖香，王世杰，贾英民. 苯乳酸和醋酸联用对大肠杆菌的抑菌机理[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 77-84.
[6]	孙悦，刘佳伊，陈璐，杜宏，白凤翎，吕欣然，张德福，郭晓华，励建荣. 抗耐药性大肠杆菌乳酸菌的筛选及抑菌机制[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 121-127.
[7]	张晓君，路来风，李淑华，王昵霏，李王强，王安琪，宋冠林，李贞景，王昌禄. Streptomyces alboflavus TD-1产挥发性抑菌物质对黄曲霉菌生长及其毒素的抑制作用[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 51-57.
[8]	王婵，李荣，吴杨，王颖，汤书华，谭津，姜子涛. 调味香料荜茇精油中清除游离基活性成分的快速筛选[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 226-231.
[9]	李一娟，邵开生，张娜，孟迎平，陶雪莹，周颖钰，魏华，张志鸿. 产Reuterin罗伊氏乳杆菌的定向筛选及其生物学特性[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 32-38.
[10]	丁丽丽，吕欣然，高永悦，崔晓玲，王小咪，白凤翎，仪淑敏，郭晓华. 鱼肠道中抗氧化活性乳酸菌的筛选及鉴定[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 127-132.
[11]	高兆建，黄亮浩，丁飞鸿，赵宜峰，陈腾. 源自泡菜的植物乳杆菌产新型广谱抑菌细菌素的特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 171-177.
[12]	付云，赵谋明，庞一扬，刘小玲. 源自螺旋藻渣枯草芽孢杆菌发酵抗菌肽SP-AP-1和伊枯草菌素对金黄色葡萄球菌抑菌机制对比研究[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 108-114.
[13]	潘晶晶，张宠，刘雨雨，张辉. 负载纳米氧化锌的明胶/乙基纤维素气凝胶的制备及抑菌能力分析[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 1-7.
[14]	李路，李蔚，车金鑫，欧阳秋丽，陶能国. p-茴香醛抑制柑橘酸腐病菌的作用机制[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 133-138.
[15]	董玉鹏，孙萍，李永才，毕阳，张苗，黄怡，张婷婷. 反式-2-己烯醛对梨果黑斑病菌Alternaria alternata的抑菌作用及其机理[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 191-197.

北五味子乙素清除自由基及体外抑菌作用的研究

Free Radical-scavenging and Antimicrobial Activities of Schisandrin B from Schisandra chinensis

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价