小肠结肠炎耶尔森菌前增菌方式的选择

doi:10.7506/spkx1002-6630-201105036

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (5 ): 168-171.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201105036

小肠结肠炎耶尔森菌前增菌方式的选择

牛蕾¹，祝长青^1,2，周光宏¹,*，徐幸莲¹，李彬¹，江芸¹

1.南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心 2.江苏出入境检验检疫局

收稿日期:2010-05-17 修回日期:2011-01-18 出版日期:2011-03-15 发布日期:2011-03-03
通讯作者: 牛蕾 E-mail:2008108060@njau.edu.cn
基金资助:
国际科技合作项目——食品质量安全控制技术研究 (2009DFA31770)；国家自然科学基金项目(31071614)

Selection of Pre-enrichment Methods for Yersinia enterocolitica

NIU Lei1，ZHU Chang-qing1,2，ZHOU Guang-hong1,*，XU Xing-lian1， LI Bin1，JIANG Yun

1. Nantional Center of Meat Quality and Safety Control, Nanjing Agricultual University, Nanjing 210095, China；
2. Jiangsu Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Nanjing 200001, China

Received:2010-05-17 Revised:2011-01-18 Online:2011-03-15 Published:2011-03-03
Contact: NIU Lei E-mail:2008108060@njau.edu.cn

摘要/Abstract

摘要： 小肠结肠炎耶尔森菌作为一种食源性致病菌逐渐引起了关注。本实验利用胰蛋白胨培养基、改良磷酸盐缓冲液和氯苯酚-替卡西林-氯酸钾培养基对小肠结肠炎耶尔森菌前增菌，并采用实时荧光PCR方法对增菌效果进行检验。结果表明：在纯菌体系中胰蛋白胨培养基对小肠结肠炎耶尔森菌的增菌作用优于其他两种培养基，并且增菌24h后即可检测到该菌。在混菌体系中小肠结肠炎耶尔森菌经过改良磷酸盐缓冲液增菌后灵敏性最高，并且增菌时间可缩短至8h。因此在实际检测中可采用改良磷酸盐缓冲液对该菌进行增菌检测。

关键词: 小肠结肠炎耶尔森菌, 前增菌, 实时荧光PCR, 培养基, 食源性致病菌

Abstract: Yersinia enterocolitica has been paid so much attention as a kind of foodborne pathogen. The pre-enrichment of Yersinia enterocolitica was conducted by using the cultivation in TSB, PSB and ITC media. The pre-enrichment effect was evaluated by real-time PCR. The results indicated that the cultivation in TSB medium was better than other two media for pure Yersinia enterocolitica system. The enrichment time was 24 h. In addition, an enhanced sensitivity and shorten enrichment time (8 h) of Yersinia enterocolitica were achieved in the mixed microbe system containing TSB and ITC. Therefore, PSB can be used in the detection of Yersinia Enterocolitica in samples.

Key words: Yersinia enterocolitica, pre-enrichment, real-time PCR, culture medium, foodborne pathogen

中图分类号:

TS251.1

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