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食品科学  2011, Vol. 32 Issue (6 ): 11-15    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201106003
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分离β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白工艺研究
姜 剑1,迟玉杰1,2,*,孙艳梅3,范 淼1,王喜波1
1.东北农业大学食品学院 2.教育部大豆生物学重点实验室 3.东北农业大学理学院应用化学系
An Investigation into the Separation Process forβ-Conglycinin and Glycinin
JIANG Jian1,CHI Yu-jie1,2,*,SUN Yan-mei3,FAN Miao1,WANG Xi-bo1
1. School of Food Sciences, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China ;
2. Key Laboratory of Soybean Biology, Ministry of Education, Harbin 150030, China ;
3. Department of Application Chemistry, College of Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China
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