食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (6 ): 57-60.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201106013
陈莉华1,张 丽2,徐 果1
CHEN Li-hua1,ZHANG Li2,XU Guo1
摘要: 目的:研究百合粉中秋水仙碱的提取方法及抑菌作用。方法:用有机溶剂从百合粉中提取秋水仙碱,用高效液相色谱法测定提取物中秋水仙碱含量,通过单因素和正交试验对提取条件进行优化筛选,确定适宜的工艺参数,测定秋水仙碱对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、白念球菌、藤黄八叠球菌的体外最小抑菌质量浓度(MIC)及抑菌率。结果:提取百合粉中秋水仙碱的最佳提取条件为温度80℃、95%乙醇料液比1:6混合、提取8h;秋水仙碱对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、白念球菌、藤黄八叠球菌的MIC分别为0.20、0.20、0.24、0.16、0.20mg/mL。结论:百合粉中的秋水仙碱对这5种菌都有明显的抑制作用。
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