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食品科学  2010, Vol. 31 Issue (12 ): 25-27    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201012006
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丁香抑菌成分提取工艺研究
张雁南1,陈 艳1,彭欣莉1,王大为2 ,*
1.吉林工程技术师范学院食品工程学院 2.吉林农业大学食品科学与工程学院
Bioassay-guided Extraction of Antimicrobial Substances from Clove
ZHANG Yan-nan1,CHEN Yan1,PENG Xin-li1,WANG Da-wei2,*
1. College of Food Engineering, Jilin Teachers Institute of Engineering and Technology, Changchun 130052, China;
2. College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China)
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