摘要:
采用响应面分析法对苦豆子多糖的提取工艺进行优化。以提取温度、提取时间及水料比为自变量,多糖提取率为响应值,做三因素三水平响应面分析,在分析各个因素的显著性和交互作用后,优化得到苦豆子多糖以水提取的最佳工艺条件为提取温度75℃、提取时间3h、水料比25:1(mL/g),在此条件下获得多糖的提取率为70.25%。
中图分类号:
艾连中. 响应面分析法优化苦豆子多糖提取工艺[J]. 食品科学, 2010, 31(12 ): 141-143.
AI Lian-zhong. Optimization of Extraction Process of Polysaccharides from Sophora alopecuraides L. seeds by Response Surface Analysis[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(12 ): 141-143.