胆固醇氧化酶高产菌株的筛选及鉴定

doi:10.7506/spkx1002-6630-201009045

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (9 ): 202-205.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201009045

胆固醇氧化酶高产菌株的筛选及鉴定

蔡丹，张娜娜，刘景圣*

吉林农业大学食品科学与工程学院

收稿日期:2009-12-30 出版日期:2010-05-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 刘景圣 E-mail:liujs1007@vip.sina.com.cn
基金资助:
吉林农业大学青年启动基金项目(2007027)

Screening and Identification of Cholesterol Oxidase-producing Strains with High Activity

CAI Dan，ZHANG Na-na，LIU Jing-sheng*

College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China

Received:2009-12-30 Online:2010-05-01 Published:2010-12-29
Contact: LIU Jing-sheng E-mail:liujs1007@vip.sina.com.cn

摘要/Abstract

摘要：

将从不同地点采集到的9 个样品进行分离筛选，从中分离到23 株以胆固醇为唯一碳源的菌株，确定其中1 株胞外胆固醇氧化酶高产菌株A3，其胆固醇氧化酶的活力为525U/L。经过形态学和生理生化实验初步鉴定，该菌株属于短杆菌属(Brevibacterium sp.)。

关键词: 胆固醇氧化酶, 菌株, 筛选

Abstract:

Twenty-three strains using cholesterol as the sole carbon source were isolated from nine samples collected from different locations. One strain with high yield of extracellular cholesterol oxidase was screened and named as strain A3. The highest activity of cholesterol oxidase was 525 U/L. The strain A3 was identified as Brevibacterium sp. through analyzing its morphology, physiological and biochemical characteristics.

Key words: cholesterol oxidase, strain, screening

中图分类号:

Q93.331

蔡丹，张娜娜，刘景圣*. 胆固醇氧化酶高产菌株的筛选及鉴定[J]. 食品科学, 2010, 31(9 ): 202-205.

CAI Dan，ZHANG Na-na，LIU Jing-sheng*. Screening and Identification of Cholesterol Oxidase-producing Strains with High Activity[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(9 ): 202-205.

[1]	张博钦，方梓庄，成池芳，张如意，段长青，燕国梁. 5 株低产乙醇的非酿酒酵母筛选及其酿造特性[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 114-121.
[2]	吴博华，蒋雪薇，张金玉，阮志强，梁胜男，陈永发，周尚庭. 促酱醪发酵芽孢杆菌的筛选及应用[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 134-141.
[3]	陈茏，杨俊，马毛毛，吴莎莎，余平，曾哲灵. 产蛋白酶菌株的筛选及以菜籽粕为氮源的产酶条件优化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 115-121.
[4]	弓敏，马艳秋，王瑞红，迟媛，迟玉杰. 鸡蛋壳表面典型菌株的分离鉴定及其对全蛋液致腐能力分析[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 153-160.
[5]	孙悦，刘佳伊，陈璐，杜宏，白凤翎，吕欣然，张德福，郭晓华，励建荣. 抗耐药性大肠杆菌乳酸菌的筛选及抑菌机制[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 121-127.
[6]	李一娟，邵开生，张娜，孟迎平，陶雪莹，周颖钰，魏华，张志鸿. 产Reuterin罗伊氏乳杆菌的定向筛选及其生物学特性[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 32-38.
[7]	王婵，李荣，吴杨，王颖，汤书华，谭津，姜子涛. 调味香料荜茇精油中清除游离基活性成分的快速筛选[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 226-231.
[8]	丁丽丽，吕欣然，高永悦，崔晓玲，王小咪，白凤翎，仪淑敏，郭晓华. 鱼肠道中抗氧化活性乳酸菌的筛选及鉴定[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 127-132.
[9]	张英昊，薛照阳，赵廷彬，殷海松，乔长晟,. 出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸定量近红外模型的建立与应用[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 152-158.
[10]	刘树昕，吴爱娟，甄妮，孙洁，黄苓，曾志丹，曾小群，潘道东. 广谱抑菌乳酸菌的筛选及其细菌素相关基因分析[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 101-107.
[11]	张时馨，彭丽桃，范明，杨书珍，闫等. 从临床药物中筛选抑制梨果实采后青霉病的活性物质[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 180-185.
[12]	陈思睿，唐琳琳，冯建文，孙丽娜，王金玲. 高效降解柠檬酸酵母菌的筛选鉴定及其在红树莓果汁中降酸特性[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 133-139.
[13]	吴丽娜，董鹏程，张一敏，毛衍伟，梁荣蓉，杨啸吟，朱立贤，罗欣. 大肠杆菌O157:H7在不锈钢表面生物膜形成能力及其与菌株的特性关系[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 127-132.
[14]	刘慧，周建新，方勇，邱伟芬. 优势霉菌对稻谷品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 197-203.
[15]	李瑞玲，罗倚坪，刘晓风，孙勇，李东. 产琥珀酸菌LW-2的筛选、鉴定及发酵条件优化[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 134-140.

胆固醇氧化酶高产菌株的筛选及鉴定

Screening and Identification of Cholesterol Oxidase-producing Strains with High Activity

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价