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食品科学  0, Vol. Issue (): 120-124    
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一种筛选血管紧张素转换酶抑制肽的方法
金 清1,吴建平 2,张贵川3,邓亚飞4,袁吕江1,*
1. 西南大学 发光与实时分析教育部重点实验室 2. Department of Human Ecology,University of Manitoba 3. 西南大学食品科学学院 4. 西南大学药学院
A Method for Screening Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptides
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